El amargor en la cerveza
El desarrollo de la cerveza artesanal ha traído novedades: una de ellas es la medición de la amargura en la cerveza, mediante el IBU (International Bitterness Units) o ESCALA DE UNIDADES DE AMARGURA, que es una forma estandarizada de medir la amargura, que vendrá determinada principalmente por los lúpulos utilizados durante la elaboración de la cerveza. Las cervezas Ales, definidas...
